Grill, prekinut | SR.Lamareschale.org

Grill, prekinut

Grill, prekinut

Crispi maraka Sear izgledaju sjajno na šnicle - ali (Gasp) one ugljenisana bita da starite brže.

Evo kako da uzvratimo

Too Hot to Handle

AGEs ne bi napravili naslove donedavno, ali su bili oko još od neandertalaca otkriveno vatru i domaćin svoj prvi caveside rave i svinja pečenje.

AGEs formiraju kada suva, visoka toplota uzrokuje šećer i masti razbiti u molekule proteina koji stisne i pretvaraju braon ili crni.

Svaki put kada vidite SEAR oznake na šnicle, premaz hrskavo na pile, ili zlatno kora na hleb, gledate uzrasta, kaže Gaj O Krozbi, vanredni profesor hemije i hrane nauke u Framingham (Masačusets) državni koledž i vanredni profesor na Harvard School of Public Health.

Kada su otišli ​​dole vaš grlo, uzrasta žive do nadimkom napadima ćelija koje vas održavaju mladi i zdravi.

load...

Prvo, u očajničkom potezu da se spasi, ovi defektni proteini vezuju za imune ćelije, uzrokujući im da postanu upaljene - i upala je primarni uzrok stanja povezana sa starenjem kao što su Alchajmerova bolest, dijabetes, i srčanih bolesti.

Izrada stvar bude još gora, uzrasta i izazvati stvaranje podjednako nestabilnih slobodnih radikala, destruktivne molekula koji putuju kroz vaše telo oštećenja ćelija.

To može dovesti do drugih ozbiljnih zdravstvenih problema, kao što su rak, i izazvati znake starenja kao što su noge Crov i onih "Gde sam stavio svoje ključeve?"

Trenuci.

Jednostavno rečeno: Ako veku su SVAT tim, oni ne bi baš bilo banda iz jedinice.

Oni sprej baraž metaka, udara nevine ćelije na svom putu.

To ne bi bilo tako strašno da smo imali samo nekoliko veka u našim sistemima - naše telo ima milion godina da nauči da se nosi sa njima.

Ali u proteklih 50 godina, mi smo podigli našu unos AGE dramatično, kao što smo se udaljili od jede farmi sveže hrane i da troši više prerađene proizvode pune masti i dodati šećera i potom skuva na visokim temperaturama.

Drugim rečima, Age granata.

"Mnogi pripremljena hrana su izloženi visokim temperaturama da se produži rok trajanja, tako da smo se više uzrasta nego ranije", kaže Vlassara.

load...

I proizvođači hrane nisu jedini problem: Kombinujte tu hranu sa načinom na koji ih Cook - pečenja, pečenje, i microvaving, sve uključuje suve, visoka, AGE-generisanje toplote - i mi smo se mnogo više uzrasta od naših organi mogu da podnesem, kaže Vlassara.

DOBA-manje kuvanje

Da biste saznali šta se dešava kada se smanji uzrasta, Vlassara i njene kolege služio jednu grupu miševa obroka visokim godinama i još jedna grupa namirnica sa pola iznosa.

Nisko-starosna grupa živeli 20 nedelja duže od svojih manje srećnih glodara prijateljima.

Šta 20 dodatnih miša nedelje prevesti u ljudskom vremenu?

Oko 12 godina.

Sada, pre nego što odete sirova i donirati svoju gaje na otvorenom roštilj i mikrotalasnu u dobrotvorne svrhe, znam da još uvek može da kuva hranu i smanjiti drastično na AGEs.

To je zato što vekova je Arch Nemesis: voda.

Korišćenjem postupaka za kuvanje koje uključuju puno H2O usporava proces AGE-stvaranje jer tečnost poništava toplotu.

Dakle, što više kuvaš sa vodom, što više prestati uzrasta.

Tri jednostavna načina da to uradite: parenje, kuvanog i Blanširanje.

Ne brinite - blanširanje samo zvuči bljutavo.

Dodavanjem bilja i začina (čiji antioksidansi imaju svoje anti-starenje ovlašćenja), hrana će eksplodirati sa ukusom, ne starosti ubrzava nusproizvodi, kaže Majkl Adams, kuvar / vlasnik farme, jednom restoranu u Emaus, Pennsilvania, a pobednik of the Best takmičenje Pensilvanija prednost Chef.

Adams 'saveti za mućenje do ukusan obrok i minimiziranje Ages:

Spa planiranje tretmana da bi povrće, piletina, riba, ili svinjetinu za večeru?

Adams preporučuje da ih tretira u ukusnim biljni parnom kupatilu.

Prvo, dodati jednu kašiku od četiri do pet bilja i začina za jedan kvart vode.

Poklopiti i kuvati za sedam do 10 minuta.

Smanjite temperaturu na niskom Dinstajte piletina, svinjetina, ili ribu.

Kuhati meso oko pet minuta po kilogramu.

Za povrće, stavite ih u parobrod korpe preko ključale biljne mešavine za tri minuta.

Evo Adams 'omiljeni mešavine za svaku vrstu hrane: piletina, riba, ili povrće belog luka (razbijen), đumbira, limunove trave, Scallions korenasto povrće (cvekla, šargarepa, krompir, repa) lovorov list, karanfilić, komorač, belog luka, bibera, šafran Riba lovorov list, senf seme, zrno bibera, estragon

Jednostavno Smashing kuvanog je jednostavan tehnika koja je savršena za govedine i svinjetine (velikih rezova poput pečenja su najčešće kuvani, ali manjih posekotina, kao što su kotleti i bifteka, može da se kuva na ovaj način, kao): Pour konzervu govedine ili piletina Stock u pečenja posudu, a zatim dodati četiri bi ušli čena belog luka, jedan lovorov list, kašiku semenki kima, kašiku svežeg timijana, i pola kašiku bibera.

Postavite tri do komada od pet kilograma junećeg i svinjetinu u čorbu, ostavljajući četvrtinu mesa izložene.

Pokrijte i pecite na 275 ° F do 300 ° F za dva i po do tri sata.

Double dip Zvuči kao voda mučenje za proizvode, ali blanširanje, proces koji podrazumeva brzo prenosi povrće iz ključale-vrućeg na Ici-hladnu vodu, čini super svež, ukus strane.

Probajte ne-vodenih povrća kao što su špargle, boranije, krompir, grašak sneg, bundeve i tikve letnje.

Prvo dodajte kašiku četiri do pet različitih trava i začina za litar vode i dovesti ga do ključanja.

Drop povrće u ključalu vodu (jedan do dva minuta za zelene, dva do tri minuta za većinu drugih seckane povrća, a do tenderu za korena povrća), odmah potom i mesto u ledenom vodom za isto vreme su bili u toplu vodu , dodajući još leda kako se topi.

Izvaditi iz ledene vode i služiti.

Kontrola štete - Age-Defiing savete Bilo bi depresivno dosadno da kuva koristeći metode samo na bazi vode, i Bog zna većina nas žude sočni, pečeni odrezak s vremena na vreme.

Ali, čak i kada koristite veliku, suvu toplotu, možete lako slash uzrasta, kaže Vlassara.

Probajte ove AGE smanjenje trikove kada pečenja, pregrejanim, ili microvaving:

Isecite masti Od AGEs formiraju kada mast zagreva, manje masti u hrani, što manje AGEs ćeš dobiti kada se kuva.

Povrće su očigledan izbor, naravno.

I pri izboru proteine, ići za ribe ili bez kožice piletine;

Ili da avanturista i loviti divljači poput bizona ili divljači, koje su mršavije nego govedine, kaže Dejv Joakim, autor Mastering roštilja.

Kada će samo govedina uradili, izaberite posne rezove kao što su vrh slabine pečenicu, top round, oko okruglog, vrha, i krila.

Take a potopiti marinirati meso i ribu u mešavini napravljen od limuna, kreča, ananas, i druge južno voće.

Ne samo da je tečnost ograniči proizvodnju uzrasta, ali je kiselina u agruma ih ubije previše.

Zaboravite komercijalne marinada-most sadrže visoke fruktoze kukuruzni sirup, dobu gradivni blok.

Umesto toga, vhip zajedno jednu kašičicu limunovog koru, dve kašike korijandera i dva čena belog luka u četiri kašike maslinovog ulja;

Prelijte piletine ili govedine.

Let it marinate najmanje sat vremena, kaže Adamsa.

Tajno Napravi šatore sa folijom pre pečenje ili pečenje.

I poklopac mikrotalasne jela sa plastičnu foliju.

Oba pečat u vlage koja zaustavlja toksične uzrasta u svojim stazama.

Lažni to Braise piletina ili govedina, onda roštilj ili tiganj-pržite ga na dva minuta, kaže Adamsa.

Dobićete izgled i ukus koji želite da bez vekove.

load...

Slične vesti


Post Trikovi za mršavljenje

Ove male promene su mi pomogle da izgubim polovinu moje telesne težine za 2 godine

Post Trikovi za mršavljenje

Kako možete učitati na ugljenim hidratima i još uvek pada kilograma

Post Trikovi za mršavljenje

Najbolji plan dijeta za gubitak težine: Vaš 7-dnevni vodič

Post Trikovi za mršavljenje

5 mitova o greškama koje gube s ciljem gubitka težine

Post Trikovi za mršavljenje

Kako devojka koja je ugrozila teretanu učila je da voli fitnes i izgubi 11 procenata telesne masti

Post Trikovi za mršavljenje

Kako koristiti aplikaciju za gubitak težine, tako da ste u stvari videli rezultate

Post Trikovi za mršavljenje

Gui-Proof Iour Diet Plan

Post Trikovi za mršavljenje

Može li vam hladni temps pomoći da izgubite težinu i živite duže?

Post Trikovi za mršavljenje

Ova jednostavna strategija pomagala mi je da izgubi 128 funti bez platoa

Post Trikovi za mršavljenje

Korišćenje Tracker-a za 100 dana ravno pomogao mi da izgubim 50 funti

Post Trikovi za mršavljenje

Ovo je najbolji alkohol za piće ako želite da smršate

Post Trikovi za mršavljenje

Bio sam lični trener za 21 godinu - ovo je najbolja vežba za gubitak težine