Zašto volimo hranu | SR.Lamareschale.org

Zašto volimo hranu

Zašto volimo hranu

Novo istraživanje o bioloških, socijalnih i kulturnih sila koje oblikuju naše apetite može baciti svjetlo na zavisnost hrane, poremećaja ishrane, a vaši čudne midnight žudnja

Čak i ako se u obzir "normalno" kada je u pitanju ono što se odlučite da jedete, vaš odnos sa hranom je verovatno komplikovanije nego što misliš.

To može biti najsloženiji odnos u svom životu, što objašnjava zašto je anketa sa više od 6.000 žena čitalaca Health utvrdio da je skoro 30 odsto osećaj pod stresom food-everi.single.dai.

(Još prijave hrane anksioznost barem povremeno.)

Ponekad je anksioznost manifestuje u ekstremnim načina: Oko 5 odsto američkih žena će biti dijagnostikovan ima poremećaj u ishrani u nekom trenutku svog života, a 36 odsto su gojazni.

load...

Međutim, čak i među onima od nas čiji pristup hrani nije fizički nezdrava, ti bi bio pod velikim pritiskom da pronađe Amerikanku koja je potpuno bez problema hrane.

Za mnoge, to je krivicu za prejedanje ili popuštanje u žudnji za stvari koje znamo nisu dobri za nas.

U drugim slučajevima, to je više od kapric, kao i izbegavanje hrane sa određenom teksturom ili boje, ili Shattering ako naših povrća i mesa dodir.

Za većinu nas, to je činjenica da hrana je mnogo više od prostog goriva naši preci smatra da to bude.

Parče čokolade može biti greh, ili nagradu, ili udobnost (ili sve tri različita vremena).

Da li je to bilo čudo da je uravnotežen, unremorseful odnos prema hrani je praktično izumrli?

Pa zašto volimo hrane jedan minut i mrzim ga sledeći?

Mnogo razloga: fiziologija, genetika, i porodica i kulturni prtljag.

Ali odnos svako od nas ima sa stvarima koje stavlja u usta ne mora da bude takav valjak-Coaster Ride.

load...

Kada imamo jasniju sliku o tome šta tačno oblikuje naše ishrane ponašanje, možemo uživati u našoj hrani mnogo više.

Na vrhu jezika ukus možda neće biti rangirani na listi najvažnijih delova tela, ali razlog što ih ni je verovatno da nam pomognu da prežive.

Naučnici su dugo pretpostavio da zbog otrovne hrane često gorak, sposobnost da razlikuje ukus je evolutivna prednost.

Ako imate sladokusac, možete ga pripisuju svojim genima, jer ukus preferencije su kodirani u našoj DNK.

Studija objavljena u fiziologiju i ponašanja otkrili da čak 45 odsto naših sklonosti hrane određuje genetika.

Među stvarima koje kontrolišu biologije je broj ukusa imate, i da je, u kombinaciji sa genima za šta ukus, može da utvrdi da li ste ekstra osetljiv na većinu namirnica-ono što naučnici hrane zovu "supertaster" -a stoga skloniji da budu izbirljivi oko toga šta jedete.

(Videti "ukus na Overdrive?" U nastavku.)

Mi ne može biti povezan sa vole gorke ukuse, ali možemo naučiti da ih uživaju u ponovljenom izlaganju (samo vratite se na prvi put da ste kafu-ili pivo!).

I taj proces često počinje rano, čak iu materici.

Studija na Monell Chemical Senses centra u Filadelfiji otkrili da kada žene pili sok od šargarepe tokom trudnoće, njihove bebe su tada spremni da jedu više beba pahuljice pomešane sa sokom od šargarepe nego što su bebe majki koje nisu pili sok-i oni verovatno je uživala više isto, jer su grimasu manje tokom hranjenja.

Ali, dok je veliki deo onoga što vole da jedu pokreće jednostavnom biologije, još nije li-55 procenata, u skladu sa fiziologiju i studije ponašanje.

Nešto od toga je naučeno: Beba može da uhvati sve što je na pločama svojih roditelja, pokupio svoje preferencije hrane na isti način na koji je prikupi svoj jezik.

Mi smo, takođe, usvojiti stavove naših ljudi "o hrani.

Brajan Vansink, dr, autor Mindless Eating i osnivač hrane i Brand Lab na Univerzitetu Kornel, podseća kolegu koji je odrastao ročište od njene mame da je nisko-klasa da jedu slatkiše između obroka.

Jer je njena majka žigosani praksu, žena nikada nije upustio u njoj sama.

Naši najraniji udruženja za prehrambene one možemo završiti zadrži za život-se formiraju tokom detinjstva.

Dakle, ako niste mogli da gledate televiziju, osim ako pojeo brokoli, jede možda sada oseća kao poslom.

Sa druge strane, hrana nalazimo najviše utešno su one koje povezujemo sa pozitivnim emocijama.

Žena u Vansink studiji voleo da grickati na kokice pomešanog sa M & M, zato što je ona oseća domaći, udoban i bezbedan-emocije osetila kako je pripremio ovaj isti užinu sa svojim koledž dečka, čovek je na kraju udala.

"Čak i ako sećanja su nejasni", kaže Vansink, "osećanja su izazivaju vas povuče da ove namirnice kada želite da poboljšate svoj raspoloženje ili održe srećnu osećaj."

Naša hrana, sami sebi kako mi mislimo o hrani postaje toliko o tome šta simbolizuje kao da se radi o sećanjima, udruženja, pa čak i ukusa.

Na isti način možete da nosite Cincinnati Bengals košulju da pokaže svoju odanost timu, možda drži na sklonosti za određene hrane koja vas povezuje na vaš religije ili etničke pripadnosti.

"Hrana je deo svakog Rite of Passage", kaže KIMA Cargill, dr, vanredni profesor psihologije na Univerzitetu u Vašingtonu.

"To je način da se poveže sa predaka i ispričati priču ili porodični ili kulturnu priču, ili da upravlja žalosti."

Drugim rečima, hrana može biti ko ste, šta želite da zapamtite, ono što se nadamo, i ono što smo izgubili-u pored onoga što vi iznosite u svoje telo.

Sa odnos koji intimno, kako bismo mogli da se emocionalna o tome?

Kulturnih i društvenih očekivanja često oblikuju način na koji mislimo o tome kako, ili koliko, jedemo.

Priia Ramačandran, 36, od Odenton, Mariland, odrastao u Indiji, gde je njena porodica smatra da je neotesan dozvoliti hrana dirati sve osim vrhovima prstiju.

"Ako pojedem veliku parče pice ili dugog sub, određena količina palme dodira je neizbežno", kaže ona.

"Unutra, ja bacaju oko."

Kada ona može da smanjuje velike kriške pice na pola, a ona neće ići u blizini Sloppi Joe.

U Sjedinjenim Američkim Državama i drugim zemljama u kojima je cenjen mršavost, to je uobičajeno da žene pao za težak doza krivice, zajedno sa bilo hrane koju naredi-posebno desert, kaže Elizabet R Lombardo dr, autor A Vi Srećan.

Sve se svodi na osećaj kontrole, kaže ona.

Ako jedemo dezert, možemo da imamo nikakve samokontrolu.

Mi smo slabi.

Desert pobede.

Džejn Hedman, 30, iz Sijetla, zna ovu bitku vrlo dobro.

"Svaki put kada se rad kolega ima rođendan, imam 30- minutni interni monolog o tome da li ću preskočiti ručak u korist imaju komad namirnica-magazin stanja torti. Moj poslovni partner, s druge strane, nikada preskoči ručak. On je samo jede prokletu tortu! "

Sprijateljiti Food Opet ne možete menjati svoj DNK, promenite kulturnu pozadinu, ili da vratim vreme i da svoju trudnu majku da pije sok od povrća.

Ali sada da znate kako to i drugi faktori utiču na način na koji jedete, možete raditi na što svaki novi iskustva sa hranom prijatno jedan.

To je pitanje davanja sebi dozvolu da uživaju ono što je na tanjiru umesto trenje da ne jedete pravu stvar, pravu količinu, ili na pravi način, kaže Lombardo,.

Evo još nekih saveta:

Fokusirajte se na hranu.

Možda nemate vremena da uživaju u svakom zalogaju svaki obrok, ali isključivanje televizora i sedi za stolom će vam pomoći da se više zadovoljstva u hrani.

Ali ne budi hipervigilant.

"Biti svestan šta i koliko jedete da vas pretvori u hranu opsesivne," kaže Vansink.

"Da ne pominjemo da imaju mentalnog sklopa" Ako hodam tri kilometra, mogu da jedem ovoliko čipova "je užasan način da se živi."

Nemojte sebi reći ne.

Lišavanje dijete te podešen za neuspeh.

"To je mnogo više oslobađajuće reći:" Ja mogu da jedem šta god hoću, kad god hoću, dokle god znam koliko sam zapravo želim ", kaže Vansink.

Slušajte stomaku.

Ako volite biftek, red toga, čak i ako svi ostali ima salatu.

Ne uzimajte na emotivnom statičkog drugih.

"Ponovite ovu mantru:" Biram da uživaju u hranu ", kaže Lombardo, na kraju dana, svako od nas mora da odluči za sebe da li je hrana neprijatelj ili drag prijatelj..

load...

Slične vesti


Post Stil

Šta da nosite na prezentaciji rada

Post Stil

Nadogradite svoj stil sa modnim dodacima

Post Stil

11 najboljih izgleda na Oskarskom crvenom tepihu

Post Stil

Kako se kompromitovati na dekoraciji kada se pomerite sa mladićem

Post Stil

Nike je objavio kompletnu kolekciju Millennial Pink Vorkout Gear

Post Stil

8 Pravila za obuku

Post Stil

3 načina da nosite Maki haljinu u padu

Post Stil

8 Online Shopping Sites koje ćete voleti

Post Stil

5 parova donjeg rublja koje su nevidljive ispod belih pantalona

Post Stil

Kako Veather-Proof Vaše ljeto tražite bukvalno bilo koju prigodu

Post Stil

6 dana ne-tako-osnovnog bijelog dugmeta

Post Stil

Kako nositi stanove i još uvek izgledaju toplo